MenukaartVOORGERECHTEN
GEMENGDE SALADE gewokte asperges, scampi’s, crostinisticks en wasabimayonaise € 12,00
ASPERGES met huisgemarineerde zalm en mango-mayonaise € 12,50
NAGELHOLT EN BEANTRIHAM asperges, pittige tartaar van Galia meloen en groene appel-sorbetijs € 12,50
VISTERRINE panga en gerookte zalm, ketjap-gemberolie en rucola € 11,50
LAMSHAM pompoenbavarois, zongedroogde tomaatjes en kruidenolie € 12,00
BIETEN CARPACCIO rood, geel, blauwschimmelkaas € 11,50
SOEPEN DOESBURGSE MOSTERD * groene en witte asperges, zalmlolly € 7,50
LICHTGEBONDEN ASPERGESOEP enkelzijdig gegrilde ossenhaas, gepofte cherry-tomaatjes € 8,50
ASPERGESOEP helder, gegrilde coquille en zalm € 8,00
‘OXTAIL CLAIRE’ klassiek, brunoise van wortel en knol, Madeiraroom € 7,50
TUSSENGERECHTEN LAMSKOTELETJES gegrilde gemarineerde met aspergeschijfjes, oesterzwampuree, crème de cassis € 13,50 GEROOKTE ZALM lauw-warm, polentakoekjes, bloemkoolmousseline, balsamicodressing € 12,50
*Deze soepen kunnen vegetarisch geserveerd worden.
HOOFDGERECHTEN traditioneel met ham, kriel en kruimelei, Hollandaisesaus € 22,50
KALFSRIB-EYE gegrild, asperges, Béarnaisesaus € 22,50
asperges, Beantriham, honingsaus € 22,50
KOGELBIEFSTUK IJsselvalleirund, pesto, spekjes € 22,00
TONIJNMEDAILLON € 21,50
TOURNEDOS VAN DADELS asperges in rode Port, paddenstoelen, tijm € 20,00 Verse frites met mosterd-mayonaise € 3,50 Portie asperges € 5,00
NAGERECHTEN
AARDBEIENPALET gemarineerd, ijs, bavarois € 9,50 DUO CHOCOLA KERSEN € 9,50 BANANENTAART
€ 9,50
BELGISCHE KAAS € 12,50
|
|
